学生饮食方面意见和建议

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#教育# 导语学生饮食的营养搭配
，学生正处在成长期，新陈代谢旺盛 ，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育 。更多相关内容请关注 教育频道！

篇一学生饮食方面意见和建议

一、合理营养的重要性

　初中生正处在青春发育期
，全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛 ，又活泼好动
，其活动量高于任何年龄组
。这时期也是思维能力活跃 、记忆力的时期，其学习任务十分繁重 ，要面临各种各样的考试。初中时期的青少年
，是长身体
、长知识的要害时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中 ，所以此时的营养状况必须十分重视 。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应
。这时期假如营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。另外
，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高 、体重
、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机 ，给予合理而良好的营养补给
，还有可能赶上正常发育的青少年 。许多事实表明，营养对青少年不仅对体型、机能 ，而且对智力 、情绪都产生深远的影响
。

　二
、中学生的合理膳食构成

　初中生的膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育需要的营养之外
，还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的营养素 。在膳食质量上比小学生要高些，因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识 ，以利于高中生所摄入的膳食营养全面 、合理而平衡
。那么什么样的饮食才是健康的饮食?中学生饮食安排的基本原则又是什么呢?中学生的饮食安排应遵循营养均衡
，三餐分配合理的原则，做到清淡
、养胃、补脑 、利眠。早餐应以碳水化合物的主食为主 ，比如粥、米面
，尤其以全谷类如全麦馒头
、麦片粥、山药粥等为好，并给予适当的新鲜蔬菜;中餐要吃好 ，营养要均衡;晚餐减少大鱼大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影响学生的睡眠 。

　1 、三餐热能分配。根据初中生的学习生活
，一般上午要上3--4节课，脑细胞活动相当剧烈 ，早餐非常重要
，质量数量都要有保证
。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐(面包
、糕点、牛奶 、豆将之类)。要使早餐(包括课间餐在内)的热能摄入量足球即时比分占全日总热能的30% ，午餐占35%—40%左右
，晚餐占30%—35%，高中男生肌肉细胞高速增长 ，加以活动量一般大于高中女生
，所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右 。一日主要食品，主食400—600克(16岁以上按600克)
。以含碳水化合物高的米
、面、薯类 、杂粮为主要原料。副食品内
、鱼类100—150克 ，鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可)
，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克 ，水果150—250克，牛奶 、豆奶
、羊奶200毫升 。动物肚脏、血可适量
，每周吃2—3次
。

　2 、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆
、菜混食 。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用 ，提高蛋白质的利用率
。以早餐为例
，主食(麦片、米) 、副食(卤蛋
、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆 、豆干
、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要 ，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤
，或全吃干稠食品而无汤汁供给 。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品 ，比较合理
。

　3 、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类
、瘦肉、海产品 、蔬菜(绿
、黄、红色)
，以保证各种无机盐和维生素的供给 。

　目前我国中学生的饮食结构偏西化，很多中学生偏食 ，喜爱油炸 、高脂肪、高糖的精加工零食
，为身体埋下了很多慢性病的隐患。儿童慢性肥胖症，慢性消化道疾病的发病率有逐年增高的趋势 ，而儿童肥胖症又是未来成人肥胖症
、高血压、高血脂等疾病的后备军，因此家长应该重视孩子的饮食结构
。

　现在中学生餐饮存在“早餐马虎
，中餐一般，晚餐丰富”的现象 ，这是引发中学生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家长由于工作压力较大
，早上没有时间给孩子做早餐，往往不是随便应付就是让孩子在外面的简易早餐摊上自己解决 ，其实这样做得不偿失 。孩子由此引发了疾病
，家长还要付出更多的精力和财力来照顾孩子，不如现在就每天多花半个小时的时间 ，为孩子准备一份健康早餐
。

　4 、编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况 。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求
，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡，但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入 ，而一周总量达标
，则基本上不会出现什么营养问题，这是充许的
。

　5
、食用新鲜的食品 ，严格防止食物中毒。

　三、饮食环境与饮食习惯

　1 、就餐环境应清洁
、明亮、舒适，就餐时可播放轻音乐 。这样
，可使就餐者心情轻松愉快，消除大脑虎层的紧张与疲惫 ，从而增进食欲
。

　2 、定时定量进餐。可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动
，假若进食不定时，饥饱不均匀 ，会引起胃肠功能紊乱
，影响消化吸收 。

　3
、不暴饮暴食
。不偏食和择食。暴饮暴食容易引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等 。喜欢吃这种而不爱吃那种，或只吃几种食物 ，其它的都不愿吃
，称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同，再好的一种食物都不能含有所有的营养万分
。

　4 、少吃零食。多吃零食 ，时间一长
，机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良 。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中 ，易感染肠道疾病
。

　5
、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书 。这些都会造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少
，影响消化吸收功能，严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病
。

　6、吃饭时不能生气。发怒争吵 ，哭泣悲伤
，这些不但妨碍进餐，影响食欲 ，而且容易引发消化不良 。

　四 、非常情况下的饮食营养

　1、考试时的营养需要与合理膳食

　考试时
，高中生处于高度紧张的脑力劳动之中，且用脑时间久 ，常会出现头昏脑胀
，这是血糖低
、脑缺氧的反应
。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品，以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。多吃谷类 、豆类
、块茎、水果 、蔬菜等含碳水化合物的食品 ，要减少纯糖和纯油性的食物 。

　考试还需要充足的蛋白质
，因为蛋白质直接影响大脑皮层活动，可增加记忆力 ，并使精力集中
。所以考试期间应吃些奶
、蛋、鱼 、瘦肉
、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品，以改善脑部营养。

　维生素和无机盐
，对参加考试精神高度紧张的高中生也是必不可少的 。许多实验证实，学生在考试期间水溶性维生素的消耗比平时学习生活有较大增加 ，补充了水溶性维生素B1、B2 、C和尼克酸
，对消除神经的疲惫有显著效果。所以考试前应多吃含水溶性维生素丰富的食物，如蔬菜
、水果、蛋类 、豆类及动物性的食品
。若参加考试的学生 ，因维生素B1缺乏
，往往会出现倦怠、健忘
、易怒、食欲不振等情况。考试期间，高中生日以继夜攻读迎考 ，眼睛视力损害明显
，夜间温习功课对维生素A的需求量会增加，因此考试期间要多食用含胡萝卜素较多的绿色 、红色
、**的蔬菜和水果 。还有适量的含维生素A丰富的肝、肾等动物性食品 ，以利于视力保护
。

　也曾有人认为
，考试时服用几片维生素药片就可以解决问题。其实，在正常生理条件下 ，营养素在体内既相互配合又相互制约，各种维生素之间要保持平衡 。单纯性服药是难以达到平衡的
，在考试期间，强调高中生营养必须全面与合理 ，只靠服药是不行的
。

　为此
，考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工，都必须注重饮食的合理搭配 ，尽量做到饭菜营养价值高
，色 、香
、味俱全，能提高食欲 ，以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵 。

　2、运动时的营养需要
。

　良好而合理的营养
，有利于消除运动的疲惫与恢复体力，能促进体育锻炼和比赛成绩的提高 ，同时也能促进体格发育
，增强体质。

篇二学生饮食方面意见和建议

学生在饮食安排方面要做到三个原则 、八个注意 。

　三个原则是指均衡
、适宜和卫生
。

　对于考生们“超负荷 ”运转的大脑，最需要补充哪些营养？又该怎样补才最合理、最有助于吸收呢？对此 ，专家表示，考生的饮食安排
，应遵循“合理膳食 、均衡营养
”的原则，并且注意不要过多改变饮食习惯
、不要乱用补药等。

　第一 ，要保证大脑的血糖的供应 。

　血糖是大脑的直接能量来源
，是保持大脑兴奋度的重要物质。因此，主食的摄入必不可少 ，每天要给孩子吃够主食
，且主食中应该有一定量的粗粮，但甜食不宜过多食用
。

　第二 ，要保证蛋白质摄入量充足。

　蛋白质是一切细胞的基础
，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用 。瘦肉、蛋类 、乳类、豆制品
、鱼等食物中均含有大量蛋白质
。

　第三，要多吃些新鲜水果、蔬菜。

　既可供给丰富的维生素 、矿物质 ，又能促进肠蠕动
，防止便秘 。

　第四，可适当多吃些富含不饱和脂肪酸的食物
。

　如核桃
、瓜子仁、松子仁 、花生米等 ，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。

　第五，三餐之间的安排要不同对待 。

　早餐要吃好
，早餐时可以以碳水化合物的主食为主，直接给大脑提供营养;午餐是一天中最重要的一顿饭 ，要提供足够的热量和营养素
，应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡的饮食 ，并且还要有优质蛋白
，有利于晚上的睡眠
。

　第六，根据实际情况可适当加餐。

篇三学生饮食方面意见和建议

学生营养需注意哪些事项

　第一
、食物要多样 。

　临考学生的每日膳食应包括谷薯类、肉蛋奶豆类 、蔬菜水果类
、油脂类四大类食物
。

　第二、要保证米 、面主食供给 ，兼顾粗细搭配。

　主食含有非常丰富的碳水化合物
，是大脑最经济
、最主要的能源物质 。这是因为葡萄糖是大脑活动的能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢。每天应该保证350克～500克的粮食
。另外 ，应该注意适当给孩子吃一些粗粮杂粮
，如红豆、绿豆 、玉米面、糙米等，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。可增进食欲 ，帮助大脑更好地工作 。

　第三
、摄入充足的优质蛋白质
。

　质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中
，所以，在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉 、肝
、鸡蛋、牛奶 、豆腐
、豆浆等等。鱼虾贝类、尤其是深海鱼中含有丰富的DH

　A ，它可以提高大脑功能 、增强记忆 。

　第四
、要保证新鲜蔬菜和水果的供应
。

　此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维
，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用 ，从而使孩子头脑清晰 、思维敏锐
，提高学习效率。也能帮助消化，增加食欲 。考生每天应吃到400克～500克 ，尤其是时鲜的绿叶蔬菜
。

　第五
、尽量不要吃纯糖或者脂肪高的食物。

　如糖块或油炸食品
，常吃这类食物会降低食欲也不易消化 。当然偶尔吃些巧克力补充一下能量也是允许的，适当吃一些巧克力还有调节紧张情绪的作用 ，只是不建议大量摄入这一类食品
。

　第六、要注意换一下口味
，增进食欲。

　学习紧张，交感神经兴奋 ，使孩子们消化液分泌减少 、食欲降低 。此时，家长不要每日菜肴千篇一律的鸡鸭鱼肉
，而应该变换一些花样，只有色、香
、味、形俱全才能调动起孩子的食欲。此外 ，吃饭的时候
，尽量不谈学习考试，保持放松愉快
。

　第七 、一日三餐要保证 ，必要时适当加餐。

　早餐后
，可以给孩子带上一小块巧克力或一两块饼干或一小片面包（100克）和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃 ，但是不宜过多
，以免影响午餐的进食量 。晚上复习功课也可适量加餐
。

　第八
、绝对注意食品卫生安全问题。

　注意饮食卫生，饭前便后勤洗手 ，预防肠道传染病发生 。

中学生的营养搭配中学生正处在成长期
，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高
。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内的必要元素 ，会造成学习工作时注意力不易集中，记忆力减退
，视力下降等状况，严重危害中学生的日常生活 。中学生当前的任务就是学习 ，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本经过研究
，我们了解到中学生（13-17岁）平均每天应该获得的食物，供家长参考
。中学生每日需求的食物：谷类及薯类：包括米饭、馒头 、面条
、玉米。红薯等500克动物性食物：肉100克、鱼虾类25克 、蛋50克
、奶及奶制品100克豆类及豆制品：大豆及其制品150克蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克烹调用油：食用油15~25克而在节假日中 ，为了保持身体健康
，也应该做到以下几点：①坚持一日三餐原则，饮食要有规律 。②粗细粮搭配 ，做到食品多样化
。③不能吃过多油腻的食物。④每日喝200~250毫升牛奶 。⑤每日食盐量控制在5~7克。⑥限制零食摄入量
。进餐时不能喝过多饮料。 严禁饮酒 。如果当中学生面临着考试时
，我们也给予以下几条营养搭配的建议供家长参考①保证优质蛋白质的供应：安排考生的膳食，应该做到蛋类 、牛奶
、肉类、豆制品质不可少
。（蛋白质是维持人从事复杂智力活动的基本原料。）②保证主食供应：要粗细粮搭配 ，除以大米 、小麦粉为主外
，应配以适量的粗杂粮和薯类 。③保证维生素与无机盐的供应：新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源
。如橘子、 草莓
、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。④少吃含糖和脂肪类的食物 。⑤少吃或不吃街头小吃的冷饮
。⑥要特别注意保持体液的酸碱平衡：成酸性食物吃得多，体液偏酸 ，人容易疲乏倦怠 、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝；而成碱性食物则使精力充沛
，头脑清晰，反应灵敏。所以 ，要想使孩子的大脑发挥最大的功能
，则应特别注意膳食中安排成碱性食物 。蔬菜
、水果、豆制品都是成碱性食物，其中海带 、菠菜碱性最高
。一般认为 ，进食酸碱性食物的比例以1：3为好。

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